![\"\"](\"http:\/\/vegetarischrezept.de\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Gnocchi-selber-machen.jpg\" "\\"Gnocchi")
<\/a> <\/p> \n Wenn der Teig f\u00fcr die Gnocchi weitgehend klebefrei ist, ein St\u00fcck vom Teig abschneiden und eine lange, fingerdicke Wurst rollen. Diese in 1 \u2013 2 cm lange Gnocchi (St\u00fccke) schneiden und mit einer Seite auf einer Gabel abrollen. So entstehen auf der einen Seite dann die Gnocchi-typischen \u201eRibbel\u201c und auf der anderen Seite ein kleines Loch (vom Daumen). Die Italiener sagen, dass dieses Muster und das Loch nur reingemacht werden, damit die So\u00dfe besser dran haftet <\/span> Dazu passt eine leckere Gorgonzolasosse und gr\u00fcner Salat oder statt der Gorgonzolasosse ein leckeres Pesto <\/p> \n Du kannst die Gnocchi auch in einer Pfanne mit Gem\u00fcse der Saison anbraten und ohne So\u00dfe, aber mit gut gew\u00fcrztem Gem\u00fcse und Oliven\u00f6l servieren. <\/span> <\/p> \n Die Gnocchi lassen sich auch prima vorbereiten. Dazu direkt nach dem Kochvorgang die Gnocchi in eine Sch\u00fcssel mit Eisw\u00fcrfelwasser geben. Anschlie\u00dfend auf einem K\u00fcchentuch trocknen lassen und danach zugedeckt ab damit in den K\u00fchlschrank. <\/span> <\/p> \n PS: Vor lauter lecker und Hunger hab ich total vergessen Fotos von den fertigen Gnocchi zu machen … <\/span> … werd sie beim n\u00e4chsten Gnocchi-machen nachreichen. <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Und so gehts: Die Kartoffeln mit Schale weich kochen. Anschlie\u00dfend (noch hei\u00df) pellen und durch eine Kartoffelpresse dr\u00fccken. Mit Mehl, Grie\u00df und den Gew\u00fcrzen vermengen. Alles gut miteinander verkneten. Wenn der Teig noch etwas klebrig ist, so viel Mehl oder Grie\u00df hinzuf\u00fcgen, bis dass der Teig sch\u00f6n geschmeidig ist und sich gut verarbeiten l\u00e4sst. Wenn … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,3],"tags":[247,242,244,243,246,249,248,250,245],"class_list":["post-864","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-vegetarischkochen","tag-angebratene-gnocchi","tag-gnocchi","tag-gnocchi-rezept","tag-gnocchi-selber-machen","tag-gnocchipfanne","tag-gnocchiteig","tag-italienische-gnocchi","tag-nockerln","tag-vegetarische-gnocchi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=864"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1019,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/864\/revisions\/1019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAlso eigentlich k\u00f6nnte man die Gnocchi auch ohne diesen \u201eGabel-abrollvorgang\u201c einfach in den Kochtopf geben, was manche Italiener auch machen, wenn die Anzahl der Hungrigen zu gro\u00df ist <\/span>
\nSo oder so, die Gnocchi kommen jetzt in kochendes Wasser. Nimm am besten einen gro\u00dfen Topf, damit genug Platz f\u00fcr alle ist.
\nWenn die Gnocchi oben schwimmen, sind sie fertig. Dann einfach mit einem Schauml\u00f6ffel oder einem kleinen Sieb (Teesieb geht auch, dauert aber etwas l\u00e4nger ;-)) absch\u00f6pfen und in eine Sch\u00fcssel geben. <\/p> \n