{"id":828,"date":"2010-10-25T22:34:44","date_gmt":"2010-10-25T19:34:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=828"},"modified":"2012-07-23T13:22:17","modified_gmt":"2012-07-23T10:22:17","slug":"elsaesser-flammkuchen-vegetarisch-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=828","title":{"rendered":"Falscher Els\u00e4sser Flammkuchen (vegetarisch und vegan)"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr den Teig des falschen els\u00e4sser Flammkuchen alle \u201eTeig-Zutaten\u201c miteinander verkneten. Nun mu\u00df der Teig an einem warmen Ort in einer abgedeckten Sch\u00fcssel ca. 20 \u2013 30 min ruhen \/ gehen. <\/p> \n

W\u00e4hrend dieser Ruhezeit kannst Du ganz locker den Belag f\u00fcr Deinen els\u00e4sser Flammkuchen vorbereiten. Also, da w\u00e4ren: Zwiebel oder Lauch in Ringe schneiden. Ger\u00e4ucherten Tofu erst in d\u00fcnne Scheiben, dann in Streifen schneiden, mit dem Speckpulver in einer Sch\u00fcssel vermengen und durchziehen lassen.
\nDen Sojajoghurt (am besten \u00fcber Nacht abtropfen lassen) mit den Gew\u00fcrzen mischen und ebenfalls gut durchziehen lassen. <\/p> \n

Nach dieser Ruhezeit hat der Flammkuchenteig deutlich an Gr\u00f6\u00dfe zugenommen. Du kannst ihn jetzt ganz locker auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. <\/p> \n

Backofen auf 190\u00b0C vorheizen. <\/p> \n

Jetzt geht's ans Belegen Deines Flammkuchens.
\nAls erstes den Joghurt mit einem Essl\u00f6ffel gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Dann die Zwiebel- oder Lauchringe dr\u00fcber geben und zum Abschlu\u00df den mit Speckpulver marinierten R\u00e4uchertofu gleichm\u00e4\u00dfig auf dem fast fertigen (falschen) els\u00e4sser Flammkuchen platzieren. <\/span> <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Nun noch den Parmesan dr\u00fcber br\u00f6seln und das Ganze schwupp in den vorgeheizten Backofen und bei 190\u00b0C ca. 25 \u2013 30 min ausbacken.
\nDer Parmesan ist nat\u00fcrlich nur optional. Wenn Du Parmesan auf Deinem falschen els\u00e4sser Flammkuchen verwendest ist dieser nat\u00fcrlich nicht mehr vegan. <\/p> \n

Mit leckerem Federwei\u00dfer oder \u201eneuem S\u00fc\u00dfen\u201c (wie er in manchen Gegenden hei\u00dft) genie\u00dfen. <\/p> \n

Guten Hunger! <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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