Und so geht's: <\/p> \n
- \n
- Kohlrabi sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden (Erst in Scheiben, dann in Streifen und dann in W\u00fcrfel)<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- In einer Pfanne mit \u00d6l and\u00fcnsten (kleine Stufe)<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Zwiebel sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles auf mittlerer Stufe erst d\u00fcnsten und wenn es gar ist, richtig sch\u00f6n anbraten. Immer so viel Wasser reingeben, dass ca. 1cm Wasser in der Pfanne ist.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Alternativ kannst Du nat\u00fcrlich auch bereits gekochte Kohlrabi nehmen und diese einfach anbraten.<\/li>\n<\/ul>\n
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F\u00fcr das Risotto:<\/span> <\/p> \n
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- \u00d6l in einen Topf geben (ca. 3 EL), dann alle Gew\u00fcrze und die Knoblauchzehe (pressen) hineingeben und kurz (1\/2 Minute) im \u00d6l erhitzen. So entfalten die Gew\u00fcrze ihr Aroma ganz wunderbar. Dabei mit einem Holzl\u00f6ffel st\u00e4ndig r\u00fchren.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Jetzt den rohen Reis dazu geben und nochmal ca. 1 \u00a0Minute mit erhitzen. Dabei immer gut r\u00fchren, damit der Reis mit den Gew\u00fcrzen vermischt wird.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Nach dieser Zeit (die K\u00fcche duftet jetzt schon ganz wunderbar <\/span> ) mit Wasser abl\u00f6schen (Achtung zischt und kann evtl. spritzen). Gib so viel Wasser hinein, dass der Reis vollst\u00e4ndig mit Wasser bedeckt ist.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Jetzt hei\u00dft es r\u00fchren – r\u00fchren – r\u00fchren. Und zwar so lange, bis das Wasser in den Reis eingezogen ist. Dann neues Wasser dazu geben und das\u00a0gleiche Spiel von vorne. Mach das so lange, bis der Reis sch\u00f6n weich ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n- \n
- Den Reis zwischendurch abschmecken und bei Bedarf noch nachw\u00fcrzen. Ich habe noch etwas getrocknete und grob zerkleinerten Giersch mit unterger\u00fchrt. Wenn Du keinen Giersch hast, dann schmeckt auch etwas glatte Petersilie klein geschnitten super im Risotto. Aber auch wenn Du \u00fcberhaupt kein „Gr\u00fcnzeug“ rein machst ist es so schon toootal lecker.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Wenn Risotto und Kohlrabiw\u00fcrfel fertig \u00a0sind, dann sch\u00f6n auf Teller anrichten und geniiiiie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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<\/a><\/div>\n <\/p> \n
Guten Appetti! <\/span> <\/p> \n
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Leckeres Kohlrabi-Risotto-Rezept. Super w\u00e4rmend. Ideal f\u00fcr kalte Wintertage. Und so geht’s: Kohlrabi sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden (Erst in Scheiben, dann in Streifen und dann in W\u00fcrfel) In einer Pfanne mit \u00d6l and\u00fcnsten (kleine Stufe) Zwiebel sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles auf mittlerer Stufe erst d\u00fcnsten und wenn es gar ist, … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,6,3],"tags":[443,744,191,108],"class_list":["post-4116","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-veganerezepte","category-vegetarischkochen","tag-kohlrabi-rezept","tag-risottoreis","tag-vegane-rezepte","tag-vegetarische-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4116"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4155,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4116\/revisions\/4155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Wenn Risotto und Kohlrabiw\u00fcrfel fertig \u00a0sind, dann sch\u00f6n auf Teller anrichten und geniiiiie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Jetzt hei\u00dft es r\u00fchren – r\u00fchren – r\u00fchren. Und zwar so lange, bis das Wasser in den Reis eingezogen ist. Dann neues Wasser dazu geben und das\u00a0gleiche Spiel von vorne. Mach das so lange, bis der Reis sch\u00f6n weich ist.<\/li>\n<\/ul>\n
- Nach dieser Zeit (die K\u00fcche duftet jetzt schon ganz wunderbar <\/span> ) mit Wasser abl\u00f6schen (Achtung zischt und kann evtl. spritzen). Gib so viel Wasser hinein, dass der Reis vollst\u00e4ndig mit Wasser bedeckt ist.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Alternativ kannst Du nat\u00fcrlich auch bereits gekochte Kohlrabi nehmen und diese einfach anbraten.<\/li>\n<\/ul>\n
- Zwiebel sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles auf mittlerer Stufe erst d\u00fcnsten und wenn es gar ist, richtig sch\u00f6n anbraten. Immer so viel Wasser reingeben, dass ca. 1cm Wasser in der Pfanne ist.<\/li>\n<\/ul>\n
- In einer Pfanne mit \u00d6l and\u00fcnsten (kleine Stufe)<\/li>\n<\/ul>\n
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