Mandelmilch ist eine super leckere, pflanzliche Alternative zu Soja- oder Hafermilch. <\/p> \n
… und so geht's:
\nDie Mandeln voll bedeckt mit Wasser mind. 4 Stunden (oder \u00fcber Nacht) einweichen.
\nDiese Einweichzeit ist notwendig, damit die Mandelmilch sp\u00e4ter sahniger wird.
\nNach der Einweichzeit das Wasser abgie\u00dfen und die Mandeln 1-2 mal gut durchsp\u00fclen.
\nNun mit dem frischen Wasser und dem Salz in den Mixer geben und 1-2 Minuten mixen. <\/p> \n
Die Menge des Wassers bestimmt, wie stark oder schwach die Mandelmilch nussig\/mandelig schmecken soll. <\/em> <\/p> \n Wenn es Dir mit 1l zu d\u00fcnn ist, dann nimm einfach weniger Wasser. In der Zwischenzeit einen gro\u00dfen Topf mit einem K\u00fcchensieb und einem Geschirrtuch auslegen. <\/p> \n Das Mandel-Wasser-P\u00fcree in das mit dem Geschirrtuch ausgelegten Sieb gie\u00dfen und gut auspressen. Die Milch (und etwas Schaum) landet jetzt im Topf und im Geschirrtuch bleibt dann das nasse Mandelmehl zur\u00fcck. <\/p> \n Jetzt geht's ans Abschmecken der Mandelmilch. <\/span> Jetzt kannst Du es entweder erhitzen und hei\u00df in Twistoff-Gl\u00e4ser (Schraubgl\u00e4ser mit Metalldeckel) f\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen. Oder Du verwendest es sofort. Es h\u00e4lt sich ohne erhitzen auch einige Tage im K\u00fchlschrank. <\/p> \n Wenn Du die Mandelmilch erhitzt, dann verschlie\u00dfen sich die Gl\u00e4ser beim Abk\u00fchlen, wie Marmeladengl\u00e4ser. Die Milch ist so l\u00e4nger haltbar. Wie lange genau, kann ich gar nicht sagen, weil sie nie lange bei uns „\u00fcberlebt“. <\/span> <\/p> \n Die Mandelmilch schmeckt superlecker im Kaffee oder Tee. Auch lecker f\u00fcr Milchshakes oder im M\u00fcsli. <\/p> \n Du kannst auch leckeren Pudding daraus machen. Und sie ist nat\u00fcrlich eine super Alternative f\u00fcr Menschen, die eine Milcheiwei\u00dfallergie haben, vegan leben wollen oder Mandelmilch einfach lecker finden. Probier's aus. Freu mich auf Dein Feedback. <\/span> <\/p> \n Tipp: Viel Spa\u00df! <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mandelmilch ist eine super leckere, pflanzliche Alternative zu Soja- oder Hafermilch. … und so geht’s: Die Mandeln voll bedeckt mit Wasser mind. 4 Stunden (oder \u00fcber Nacht) einweichen. Diese Einweichzeit ist notwendig, damit die Mandelmilch sp\u00e4ter sahniger wird. Nach der Einweichzeit das Wasser abgie\u00dfen und die Mandeln 1-2 mal gut durchsp\u00fclen. Nun mit dem frischen … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,7,6],"tags":[19,21,613,15,20,463,108],"class_list":["post-39","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-selbermachen","category-veganerezepte","tag-mandelmilch","tag-mandeln","tag-monya-pehlke","tag-rezept","tag-selber-machen","tag-stevia","tag-vegetarische-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39"}],"version-history":[{"count":49,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4198,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions\/4198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Aber denk dran, wir kochen das Ganze nachher noch, dabei verdampft auch noch einiges. Ber\u00fccksichtige das unbedingt bei der Mengenwahl. <\/span><\/del> (Habe mir sagen lassen, dass ein Kochen nicht notwendig ist) <\/p> \n
\nF\u00fcge einfach den Honig, den Agavendicksaft oder das Stevia hinzu und r\u00fchre so lange um, bis sich alles aufgel\u00f6st hat. <\/p> \n
\nDas nasse Mandelmehl kann man total gut trocknen und dann z.B. f\u00fcr das Low-Carb-Brot<\/a> verwenden. Oder wie mir schon Leserinnen geschrieben haben, leckere Kekse draus backen oder es ins M\u00fcsli <\/a>einr\u00fchren. <\/p> \n