Seit kurzem wei\u00df ich (erst), dass man Ahornbl\u00e4tter essen kann … Aber egal wie lange ich die Bl\u00e4tter auch gekocht habe, sie wurden einfach nicht weich. Auch \u00fcber Nacht mit Salz bestreuen und ziehen lassen hat nichts geholfen. <\/p> \n Der Reis ist perfekt, aber als Bl\u00e4tter solltest Du vom Ahorn absehen und lieber Weinbl\u00e4tter nehmen <\/span> … am besten die fertig eingelegten aus dem Glas oder eingeschweisst in Folie. Das Einrollen wird aber bei allen Blattarten immer gleich gemacht. <\/p> \n Und so geht die Reisf\u00fcllung: <\/p> \n \u00d6l in einem Topf erhitzen und Salz, 1 Lauchzwiebel (klein geschnitten) und die Knoblauchzehe (klein gehackt) kurz and\u00fcnsten. Jetzt mit so viel Wasser abl\u00f6schen, dass der Reis knapp mit Wasser bedeckt ist. <\/p> \n Der Reis wird \u00e4hnlich wie beim Risotto <\/a> immer gut ger\u00fchrt, bis das Wasser verdampft bzw. eingesogen ist. <\/p> \n Wenn das Wasser dann so gut wie weg ist, kommt wieder neues dazu. Das macht man dann so lange, bis der Reis noch etwas Biss hat, aber schon sch\u00f6n klebt. <\/p> \n Jetzt die zweite Lauchzwiebel in kleine Ringe schneiden und in den fertigen, abgek\u00fchlten Reis geben und evtl. nochmal nachsalzen. Den Essig ebenfalls dazu geben und alles gut verr\u00fchren. <\/p> \n Mit zwei Teel\u00f6ffel kleine Nocken pressen und wie auf dem Bild auf's Weinblatt legen. <\/p> \n Die rechte und linke Seite des Weinblattes \u00fcber die F\u00fcllung einschlagen. <\/p> \n Jetzt von unten nach oben straff einrollen <\/p> \n So sieht es dann in etwa aus, wenn es fertig eingerollt ist: <\/p> \n Die fertig gerollten Bl\u00e4tter jetzt mit der Nahtstelle nach unten eng in einen Topf legen und vorsichtig mit Salzwasser auff\u00fcllen bis die Weinbl\u00e4tter gut bedeckt sind. <\/p> \n Einen Teller drauf legen, damit sich die R\u00f6llchen nicht wieder aufrollen, und das Ganze auf kleiner Flamme sieden lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dauert ca. 30 – 40 min, je nach Topfgr\u00f6\u00dfe. <\/p> \n Anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen oder warm servieren. <\/p> \n Ist ein super Mitbringsel f\u00fcr die n\u00e4chste Garten- \/ Grillparty oder f\u00fcr ein Buffet als Fingerfood. <\/p> \n Dazu passt ganz wunderbar eine Zitronen-Joghurt-So\u00dfe als Dip <\/p> \n TIPP: In den Reis passen auch ganz wunderbar getrocknete Tomatenst\u00fcckchen. Einfach gleichzeitig mit der Lauchzwiebel im \u00d6l and\u00fcnsten. <\/p> \n Viel Spa\u00df und guten Appetit! <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Menge an Reis reicht f\u00fcr ca. 30 bis 40 Weinbl\u00e4tter. Vielleicht wunderst Du Dich, dass ich hier von gef\u00fcllten Weinbl\u00e4ttern spreche und die Bilder aber eindeutig Ahornbl\u00e4tter zeigen. Seit kurzem wei\u00df ich (erst), dass man Ahornbl\u00e4tter essen kann … Naja und da dachte ich mir, wenn ich schon keine Reben \/ Weinbl\u00e4tter in der … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,6,3],"tags":[702,700,699,634,655,701,355,191,108],"class_list":["post-3556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-veganerezepte","category-vegetarischkochen","tag-anleitung-zum-einrollen-der-weinblatter","tag-dolmades","tag-gefullte-weinblatter","tag-kochen-mit","tag-monya","tag-reisfullung","tag-rezept-mit-bild","tag-vegane-rezepte","tag-vegetarische-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3556"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3579,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3556\/revisions\/3579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNaja und da dachte ich mir, wenn ich schon keine Reben \/ Weinbl\u00e4tter in der N\u00e4he habe, dann schnapp ich mir mal was vom Ahornbaum <\/span> <\/p> \n
\n(Es sei denn, Du kommst an frische, ungespritzte ran … dann nat\u00fcrlich selber machen :-)) <\/p> \n
\nDen Reis dazu geben und alles gut verr\u00fchren. <\/p> \n ![\"\"](\"http:\/\/vegetarischrezept.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Reisfuellung-300x225.jpg\" "\\"Reisfuellung\\"")
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