{"id":3010,"date":"2012-02-13T19:39:23","date_gmt":"2012-02-13T16:39:23","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=3010"},"modified":"2013-04-30T19:58:09","modified_gmt":"2013-04-30T16:58:09","slug":"apfelkuchen-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=3010","title":{"rendered":"Apfelkuchen Rezept"},"content":{"rendered":"

Apfelkuchen ohne Ei und ohne Tiermilch … kann das schmecken? <\/span>
\nIch wollte es wissen und habe einfach ein altes „typisches“ Apfelkuchen Rezept entsprechend abgewandelt.
\n… Das Ergebnis war nicht nur „ganz ok“ sondern wirklich supermegalecker … niemand h\u00e4tte gemerkt, dass das alles „Pflanzen“ waren <\/span> <\/p> \n

… und so geht's: <\/p> \n

Margarine in einem Topf schmelzen und mit dem Zucker, Sojamilch und Zitronensaft gut verr\u00fchren. Geht am besten mit dem Handr\u00fchrer. <\/p> \n

Ich lasse diese Mischung dann einfach etwas stehen, damit sich der Zucker in der warmen Margarine etwas aufl\u00f6st. <\/p> \n

In der Zwischenzeit k\u00fcmmere ich mich um die \u00c4pfel. Sch\u00e4len, entkernen und in St\u00fccke schneiden <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

In einer extra Sch\u00fcssel mische ich Mehl und Backpulver und gebe diese Mischung bei laufendem Handr\u00fchrer langsam zum Margarinen-Sojamilch-Zucker-Gemisch. <\/p> \n

Wenn alles gut verr\u00fchrt ist, haben wir einen sch\u00f6n cremigen Teig. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Jetzt einfach eine runde Springform fetten und \/ oder mit Backpapier auslegen, den Teig gleichm\u00e4\u00dfiig darin verteilen und die Apfelst\u00fccke reingeben. <\/p> \n

Ich dr\u00fccke die St\u00fccke dann immer in den Teig und streiche mit dem Finger dr\u00fcber. So verteilt sich der hochgedr\u00fcckte Teig ein wenig \u00fcber die Apfelst\u00fcckchen. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Jetzt kommt unser Apfelkuchen f\u00fcr 50 – 60min bei 180\u00b0C (Umluft) in den Ofen. Je nach Ofen \u00e4ndert sich die Backzeit ein klein wenig. <\/p> \n

Um sicher zu gehen, dass der Kuchen auch innen fertig ist, mach am besten den St\u00e4bchentest.
\nDazu einfach mit einem langen Holzst\u00e4bchen (Schaschlik – St\u00e4bchen) in die dickste Stelle pieksen. Wenn beim rausziehen noch Teig am St\u00e4bchen h\u00e4ngen bleibt, ist er noch nicht ganz durch. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Ich fand ihn insgesamt megalecker aber doch sehr s\u00fc\u00df und w\u00fcrde beim n\u00e4chsten Mal weniger Zucker nehmen.
\nIch denke, dass 170g auch reichen w\u00fcrden.
\nMein „Schleckerm\u00e4ulchen“ (=vernaschter Mann) meint allerdings, dass es so genau richtig war <\/span> <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

… und wenn Du Dich jetzt fragst, warum der Kuchen an der Schnittstelle so „knubbelig“ aussieht und ob der vielleicht total trocken ist, dann ist das schnell beantwortet <\/span> <\/p> \n

Der Kuchen ist alles andere als trocken. Das „knubbelige“ liegt ganz einfach an meiner Neugier.
\nDenn ich konnte nicht warten, bis er ausgek\u00fchlt ist um zu probieren.
\nUnd wenn man hei\u00dfen Kuchen versucht aufzuschneiden, dann … na Du siehst ja selbst <\/span> <\/p> \n

Aber ich mu\u00dfte ihn einfach hei\u00df probieren … und es hat sich mehr als gelohnt. Er ist wunderbar fluffig und sch\u00f6n saftig. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Probier aus, welche Variante Dir am besten schmeckt. <\/p> \n

Ich habe \u00fcbrigens eine Springform mit 24cm Durchmesser genommen. <\/p> \n

Guten Appetit! <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apfelkuchen ohne Ei und ohne Tiermilch … kann das schmecken? Ich wollte es wissen und habe einfach ein altes „typisches“ Apfelkuchen Rezept entsprechend abgewandelt. … Das Ergebnis war nicht nur „ganz ok“ sondern wirklich supermegalecker … niemand h\u00e4tte gemerkt, dass das alles „Pflanzen“ waren … und so geht’s: Margarine in einem Topf schmelzen und mit … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,6],"tags":[619,614,615,613,617,618,191,616,108],"class_list":["post-3010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-veganerezepte","tag-apfelkuchen-rezept","tag-apfelkuchen-vegan","tag-eifrei","tag-monya-pehlke","tag-ohne-ei","tag-ohne-milch","tag-vegane-rezepte","tag-veganer-apfelkuchen","tag-vegetarische-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3010"}],"version-history":[{"count":40,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3054,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3010\/revisions\/3054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}