Als erstes am besten mit dem Teig anfangen,<\/u> damit dieser noch Zeit zum ruhen hat… <\/p> \n
Daf\u00fcr Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig verarbeiten, der nicht mehr klebt.
\nGib das Wasser immer nur nach und nach dazu. Je nach Mehlsorte braucht man mal mehr, mal weniger Wasser. <\/p> \n
Den fertigen Teig dann in eine Sch\u00fcssel legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. <\/p> \n
Jetzt kommt die F\u00fcllung:<\/u> <\/p> \n Daf\u00fcr die Kartoffeln sch\u00e4len und in ca. 1cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. <\/p> \n Mit etwas Wasser (ca. 100ml) und \u00d6l in die Pfanne geben und k\u00f6cheln lassen, bis das Wasser weg ist. In der Zwischenzeit die Zwiebeln sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. <\/p> \n Wenn das Wasser in der Pfanne weitgehend weg ist, dann die Zwiebeln dazu und bei mittlerer Hitze anbraten. <\/p> \n Die Rosenkohlk\u00f6pfchen putzen, halbieren und in d\u00fcnne streifen schneiden und ebenfalls ab damit in die Pfanne. <\/p> \n Den Tofu in kleine W\u00fcrfel schneiden oder mit der Gabel zerdr\u00fccken und auch in der Pfanne anbraten. <\/p> \n W\u00e4hrend alles sch\u00f6n vor sich hin brutzelt geht's an die K\u00e4seso\u00dfe. Dazu einfach Hefeschmelz <\/a>zubereiten und dabei aber alle Zutaten verdoppeln, au\u00dfer dem Mehl. <\/p> \n Wenn das Gem\u00fcse-Tofu-Gemisch in der Pfanne sch\u00f6n angebraten ist, kommt es in eine Sch\u00fcssel und wird mit einem Teil der K\u00e4seso\u00dfe vermischt. <\/p> \n Das Ganze kann jetzt sch\u00f6n ausk\u00fchlen, w\u00e4hrend wir uns ans Teigausrollen machen. Aus dem ausgerollten Teig gro\u00dfe Kreise ausstechen. Wenn Du so ein „Ding“ hast <\/p> \n dann einfach ausstechen, ansonsten einen Kaffeetassen-Unterteller nehmen, verkehrt herum auf den Teig legen und mit einem Messer drumherum schneiden. <\/p> \n Die Kreise jetzt mit ca. 2TL F\u00fcllung belegen, den Teig in der H\u00e4lfte zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel fest dr\u00fccken. (Oder mit dem Raviolimaker zusammen pressen). Und eigentlich sind unsere gef\u00fcllten Teigtaschen jetzt fertig und k\u00f6nnen in die Pfanne, den Ofen, die Friteuse oder den Topf. <\/p> \n Ich habe sie noch mit einem Mehl-Wasser-Gemisch bestrichen, in Paniermehl gew\u00e4lzt und anschlie\u00dfend in der Pfanne gebraten. <\/p> \n Mit dem Rest von der angebratenen F\u00fcllung und evtl. mit der restlichen So\u00dfe servieren. <\/p> \n Et voil\u00e0 – und schon haben wir gef\u00fcllte Teigtaschen ! <\/span> <\/p> \n Bon Appetit <\/p> \n Das Praktische ist, dass man sie auch herrlich vorbereiten (und auch einfrieren) kann. Viel Spa\u00df <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00fcr gef\u00fcllte Teigtaschen gibt es sooooo viele verschiedene M\u00f6glichkeiten. Sie lassen sich ja ganz prima mit allen m\u00f6glichen Zutaten und So\u00dfen f\u00fcllen. (Prima auch zur „Resteverwertung“ ;-)) Wahlweise kannst Du die fertig gef\u00fcllten Teigtaschen dann im Backofen (weitgehend fettfrei) goldgelb backen oder Du br\u00e4tst sie in der Pfanne. Nat\u00fcrlich kannst Du sie auch frittieren, wenn … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,7,6],"tags":[589,587,590,355,588,191,586,78,366],"class_list":["post-2820","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-selbermachen","category-veganerezepte","tag-gefullte-taschen","tag-gefullte-teigtaschen","tag-kochen-mit-monya","tag-rezept-mit-bild","tag-teigtaschen","tag-vegane-rezepte","tag-vegane-teigtaschen","tag-vegetarisch-kochen","tag-vegetarische"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2820"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2850,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2820\/revisions\/2850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/vegetarischrezept.de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Teig_fuer_gefuellte_Teigtaschen.png\" "\\"Teig")
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\nDie Kartoffeln d\u00fcrften jetzt auch schon fast gar sein. <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n
\n(Geht auch prima mit einer Nudelmaschine) <\/p> \n <\/a> <\/p> \n
\nDamit der Rand gut fest klebt, bestreiche ich ihn immer mit einem Wasser-Mehl-gemisch. <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n
\nAu\u00dferdem kannst Du sie auch prima mit zur Arbeit nehmen oder Deinen Kiddies mit ihren Lieblingszutaten f\u00fcllen und mit in die Schule geben <\/span>
\nOder als Snack f\u00fcr unterwegs oder oder oder … M\u00f6\u00f6\u00f6\u00f6\u00f6glichkeiten, ohne Ende! <\/span> <\/p> \n