{"id":2741,"date":"2011-11-28T22:10:29","date_gmt":"2011-11-28T19:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=2741"},"modified":"2011-11-28T22:22:48","modified_gmt":"2011-11-28T19:22:48","slug":"spritzgebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=2741","title":{"rendered":"Spritzgeb\u00e4ck"},"content":{"rendered":"

Es weihnachtet sehr … auch hier bei den Rezepten. <\/span> <\/p> \n

Das hier ist ein ganz einfaches Rezept f\u00fcr Spritzgeb\u00e4ck, mit wenigen Zutaten. Die Zutaten in diesem Rezept reichen ungef\u00e4hr f\u00fcr 2 – 3 Backbleche. <\/p> \n

… und so geht's: <\/p> \n

Margarine mit Zucker und Vanillezucker in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Mixer gut verr\u00fchren. <\/p> \n

Nach und nach das Mehl dazu geben, bis es ein geschmeidiger Teig wird. <\/p> \n

Am besten jetzt schon den Backofen auf 170\u00b0C (Umluft) vorheizen, damit die Kekse auch direkt in den Ofen k\u00f6nnen. <\/p> \n

Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel geben und mit bliebiger Spritzt\u00fclle Kekse auf's Backblech \/ Backrost spritzen
\n(unbedingt Backpapier verwenden). <\/p> \n

(Ich habe zwei Backbleche und ein Backrost. Die beiden Backbleche sind unterschiedlich. Eins ist aus Alu un das andere aus Metall o.\u00e4.. Es ist jedenfalls dicker und schwerer. <\/p> \n

Beim Dickeren gelingen die Kekse nicht so gut. Meist sind sie oben drauf genau richtig und unten dunkel und hart.) <\/p> \n

Deswegen empfehle ich Dir ein d\u00fcnnes Blech oder noch besser ein Rost zu nutzen. Beim Rost hatte ich \u00fcbrigens die besten Ergebnisse. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Mit einem Spritzbeutel oder einer Spritzgeb\u00e4ckpresse (oder einem Fleischwolf mit entsprechendem Aufsatz) kannst Du die Formen beliebig w\u00e4hlen.
\nOb Herzen, Kreise, Stangen, Buchstaben, Blumen, Sterne oder was auch immer, Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. <\/p> \n

Sei der Maestro an der Backblech-Leinwand und male Deine ganz pers\u00f6nlichen Spritzgeb\u00e4ck – Kekse. <\/span> <\/p> \n

Lasse zwischen den einzelnen Keksen 1 – 2cm Platz, damit sie beim Backen nicht aneinanderkleben. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Wenn das erste Blech fertig ist, dann ab damit in den hei\u00dfen Ofen. In ca. 10 – 15min sind sie fertig. Je nach dem, wie dunkel Du sie magst. <\/p> \n

Ich mag sie gerne sehr hell (brauchen knapp 10min). <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Die Kekse direkt vom Backblech nehmen und auf einem Rost ausk\u00fchlen lassen. <\/p> \n

Und ab mit dem n\u00e4chsten rein. Wenn Du Umluft nutzt, dann kannst Du auch zwei Bleche auf einmal reinschieben.
\nBleib aber am besten immer dabei und schau hin, wie weit sie sind. Denn ruck-zuck sind sie zu dunkel. <\/p> \n

Wenn Du Naschkatzen zu Hause hast, dann wirst Du wahrscheinlich die ersten Portionen gar nicht in Schokolade tunken k\u00f6nnen <\/span>
\n… dann eben mit dem n\u00e4chsten Blech… <\/p> \n

Dazu die Kuvert\u00fcre im Wasserbad schmelzen lassen. Je mehr sie wieder abgek\u00fchlt ist, um so dicker wird die Schokoladenschicht an den Keksen.
\nUnd nat\u00fcrlich, je d\u00fcnner sie ist, um so d\u00fcnner wird auch die Schicht, weil der gr\u00f6\u00dfte Teil wieder runter l\u00e4uft. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Damit die Schokolade ganz ausk\u00fchlen und trocknen kann, hab ich die Kekse auf eine Mehrfachbackfolie gelegt (die ich nicht zum backen nutze, aber gerne f\u00fcr solche Dinge). Vielleicht kannst Du aber auch das Backpapier nehmen, auf dem Du die Kekse gebacken hast. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Wenn die Schokolade dann sch\u00f6n hart ist, kommen die Kekse in eine Schale oder in die Keksdose. (Wenn sie es bis dahin schaffen <\/span> <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

Viel Spa\u00df beim Backen! <\/span> <\/p> \n

Variante: Du kannst 1EL Kakaopulver mit in den Teig mischen, dann hast Du Schokoladenspritzgeb\u00e4ck. Und statt der dunklen Kuvert\u00fcre nimmst Du dann einfach wei\u00dfe Kuvert\u00fcre, damit der Kontrast wieder stimmt <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es weihnachtet sehr … auch hier bei den Rezepten. Das hier ist ein ganz einfaches Rezept f\u00fcr Spritzgeb\u00e4ck, mit wenigen Zutaten. Die Zutaten in diesem Rezept reichen ungef\u00e4hr f\u00fcr 2 – 3 Backbleche. … und so geht’s: Margarine mit Zucker und Vanillezucker in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Mixer gut verr\u00fchren. Nach und nach das Mehl … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,7,6],"tags":[293,578,570,577,575,571,572,576,20,569,573,579,296,574],"class_list":["post-2741","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-selbermachen","category-veganerezepte","tag-kekse-ohne-ei","tag-kekse-rezepte","tag-kese-zu-weihnachten","tag-leckere-kekse","tag-omas-spritzgeback","tag-plaetzchen","tag-platzchen","tag-rezept-kekse","tag-selber-machen","tag-spritzgeback","tag-spritzgebaeck","tag-vegan-backen","tag-vegane-kekse","tag-wie-bei-oma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2741"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2761,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2741\/revisions\/2761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}