![\"\"](\"http:\/\/vegetarischrezept.de\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Rezept_Risotto_1.jpg\" "\\"Rezept")
<\/a> <\/p> \n Ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte davon mit einem Messer etwas klein hacken und in einer anderen Pfanne\/Topf warm halten. Den Rest des Zwiebel-Pfifferling-Gemischs mit der H\u00e4lfte der Milch abl\u00f6schen. <\/p> \n Die Pfifferling-Rahm-So\u00dfe auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Immer wieder r\u00fchren, damit nichts anbrennt. Wenn die Milch weitgehend reduziert ist, den Rest der Milch aufgie\u00dfen und wieder eink\u00f6cheln lassen. Kurz vor dem Servieren bei Bedarf mit Speisest\u00e4rke binden. (Dazu Speisest\u00e4rke mit etwas Wasser verr\u00fchren und in die k\u00f6chelnde So\u00dfe geben. Dabei immer r\u00fchren bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist. Ist aber optional. Du kannst es auch einfach fl\u00fcssig lassen. Wie Du es am liebsten magst.) <\/p> \n F\u00fcr den Risotto-Reis:<\/b><\/u> Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren die Gem\u00fcsebr\u00fche verdampfen lassen. Wenn der Gro\u00dfteil verdampft ist, den Vorgang wiederholen. So lange, bis der Reis gar ist. Sollte der Reis nach Verbrauch der Gem\u00fcsebr\u00fche noch nicht ganz gar sein, dann einfach nochmal mit Wasser weitermachen, bis er gar ist :-). <\/p> \n Bis der Risotto Reis gar ist, dauert es ca. 20-25 Minuten. … und immer r\u00fchren — r\u00fchren — r\u00fchren … (da kriegt man echt Muskeln von ;-)) <\/p> \n Wenn er dann fertig ist, wird der klein gehackte Teil der Pfifferlinge ins Risotto ger\u00fchrt. <\/p> \n Jetzt einfach noch auf Teller verteilen und den Pfifferling – Rahm abschmecken, evtl. nachw\u00fcrzen und \u00fcber den Reis geben. <\/p> \n Guten Appetit! <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" … mit Pfifferlingrahm (vegan) F\u00fcr den Pfifferling-Rahm: 1 Zwiebel sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und in der Pfanne, in \u00d6l and\u00fcnsten. Pfifferlinge putzen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Wenn es gro\u00dfe Pfifferlinge sind, kannst Du sie auch etwas klein schneiden. Aber nicht zu klein, damit sie nicht in der Pfanne anbrennen. Nun alles gut anbraten … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,6],"tags":[434,275,433,432,431,485,15,355,450,483,435,395,20,77,439,191,436,484,365,78,108,448,446],"class_list":["post-2249","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-veganerezepte","tag-einfache-kochrezepte","tag-einfache-rezepte","tag-kochen","tag-kochrezepte","tag-leckere-rezepte","tag-pilzrisotto","tag-rezept","tag-rezept-mit-bild","tag-rezept-mit-gemuse","tag-rezept-risotto","tag-schnelle-gerichte","tag-schnelle-rezepte","tag-selber-machen","tag-vegan-kochen","tag-vegane-gerichte","tag-vegane-rezepte","tag-veganer","tag-veganer-pfifferlingrahm-risotto","tag-vegetarier","tag-vegetarisch-kochen","tag-vegetarische-rezepte","tag-vegi-gerichte","tag-vegi-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2249"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2271,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2249\/revisions\/2271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n
\n1 – 1,2l Gem\u00fcsebr\u00fche vorbereiten.
\n1 Zwiebel sch\u00e4len, w\u00fcrfeln und in einem Topf mit etwas \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Den Reis dazu geben und unter R\u00fchren kurz mit den Zwiebeln and\u00fcnsten. Mit etwas Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen, k\u00f6cheln lassen und immer weiter r\u00fchren.
\nNach 1 – 2 Minuten so viel Gem\u00fcsebr\u00fche zum Reis geben, dass der Reis knapp mit Br\u00fche bedeckt ist. <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n <\/a> <\/p> \n