… und so geht's: <\/p> \n
Die Spargelenden und Spargelschalen in 1l Salz-Wasser bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. 1TL Margarine hinzugeben und ca. 30min k\u00f6cheln lassen. Hier brauchst Du ja nicht zu r\u00fchren, denn es ist ja erstmal nur Wasser und die Schalen … <\/p> \n
Anschlie\u00dfend den Spargelkochsud durch ein Sieb in eine Sch\u00fcssel o.\u00e4. gie\u00dfen und zur Seite stellen. <\/p> \n In dem Topf, in dem der Spargelsud gerade noch gekocht hat ca. 2 geh. EL Margarine schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen und 2 – 3 EL Mehl hinzuf\u00fcgen. Das Ganze mit dem Schneebesen gut verr\u00fchren. Es sollte ein dickfl\u00fcssiger Brei sein. <\/p> \n Nun die Mehlschwitze vom Herd nehmen und den Spargelsud dazugie\u00dfen. Alles mit dem Schneebesen gut verr\u00fchren, bis sich die Mehlschwitze im Spargelsud aufgel\u00f6st hat. (Falls Du noch Kl\u00fcmpchen drin haben solltest, die Du mit dem Schneebesen einfach nicht raus kriegst, dann nimm den P\u00fcrierstab und mixe alles kurz durch.) Durch das Aufkochen bindet das Mehl die Suppe und sie wird dickfl\u00fcssig. Wie eine Suppe eben :-). Wenn Du sie also lieber „d\u00fcnner“ magst, dann gie\u00dfe etwas mehr Milch oder (wenn Du hast) Spargelsud dazu, bis die Suppe die von Dir gew\u00fcnschte Konsistenz hat. <\/p> \n Wenn Du willst, kannst Du auch eine Spargelstange (gekocht) in kleine St\u00fccke schneiden und sie dann mit der Suppe auf die Teller verteilen. Als kleine Einlage sozusagen. <\/p> \n Und schon ist Deine selbstgemachte Spargelcremesuppe fertig. <\/p> \n Guten Appetit! <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In diesem Rezept f\u00fcr Spargelcremesuppe verwende ich „nur“ die Schalen und die holzigen Enden. Meist ist es ja so, dass man den Spargel sch\u00e4lt, die holzigen Enden abschneidet und die „geputzten“ Spargelstangen dann kocht und mit einer leckeren So\u00dfe Hollondaise oder einfach angebraten genie\u00dft. Doch was macht man dann mit dem „Rest“? Wegwerfen? Zu schade, … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510,18,6],"tags":[434,275,433,432,431,15,355,450,457,511,435,395,20,354,458,455,456,210,512,77,439,191,436,437,438,365,78,108,448,446],"class_list":["post-1963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezept-suppen","category-rezepte","category-veganerezepte","tag-einfache-kochrezepte","tag-einfache-rezepte","tag-kochen","tag-kochrezepte","tag-leckere-rezepte","tag-rezept","tag-rezept-mit-bild","tag-rezept-mit-gemuse","tag-rezept-spargelcremesuppe","tag-rezept-suppen-2","tag-schnelle-gerichte","tag-schnelle-rezepte","tag-selber-machen","tag-spargel","tag-spargel-creme-suppe","tag-spargelcremesuppe","tag-spargelsuppe","tag-suppe","tag-suppenrezept","tag-vegan-kochen","tag-vegane-gerichte","tag-vegane-rezepte","tag-veganer","tag-veganische-gerichte","tag-veganische-rezepte","tag-vegetarier","tag-vegetarisch-kochen","tag-vegetarische-rezepte","tag-vegi-gerichte","tag-vegi-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1963"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2411,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1963\/revisions\/2411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/vegetarischrezept.de\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Spargelcremesuppe-sud-300x225.jpg\" "\\"Spargelcremesuppe\\"")
<\/a> <\/p> \n
\nNun wieder ab mit dem Topf auf die Herdplatte, die Milch dazugie\u00dfen und das Ganze aufkochen. Dabei st\u00e4ndig mit dem Schneebesen r\u00fchren, weil es sonst sehr schnell anbrennt. Wenn die Suppe etwas „dicker“ wird, dann den Topf vom Herd nehmen. <\/p> \n ![\"\"](\"http:\/\/vegetarischrezept.de\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Spargelcremesuppe-300x225.jpg\" "\\"Spargelcremesuppe\\"")
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