{"id":1904,"date":"2011-05-23T21:54:44","date_gmt":"2011-05-23T18:54:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=1904"},"modified":"2011-05-23T22:12:21","modified_gmt":"2011-05-23T19:12:21","slug":"gebratener-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/?p=1904","title":{"rendered":"Gebratener Spargel"},"content":{"rendered":"

Genauer gesagt: Gebratener Spargel auf Salatbett <\/span> <\/p> \n

Es ist so einfach und sooo lecker. Der Bruder einer Freundin hat mir dieses Rezept empfohlen.
\nErst war ich skeptisch, weil ich bisher nur Spargel mit So\u00dfe Hollondaise<\/a> kannte.
\nAber ich dachte mir, wer nicht wagt, der nicht gewinnt … ausprobiert und … wow! <\/span> <\/p> \n

… und so geht's: <\/p> \n

Du nimmst den Spargel, sch\u00e4lst ihn wie gewohnt und schneidest die Enden ab. (Aus den Schalen und Enden mache ich immer eine Spargelcremesuppe.) <\/p> \n

\u00d6l in der Pfanne erhitzen und w\u00e4hrenddessen die gesch\u00e4lten Spargel in ca. 2 cm lange St\u00fccke schneiden.
\nNun die Spargelst\u00fcckchen in das hei\u00dfe \u00d6l geben (bei mir auf Stufe 7) leicht anbraten lassen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Spargelst\u00fcckchen immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennen. <\/p> \n

\"\"<\/a> <\/p> \n

In der Zwischenzeit kannst Du die Erdbeeren schonmal klein schnippeln und beiseite stellen. <\/p> \n

\"Leckere<\/a> <\/p> \n

Wenn alles sch\u00f6n angebraten ist, wird mit dunklem Balsamico abgel\u00f6scht. Aber Achtung, das spritzt ganz sch\u00f6n und die Essigd\u00e4mpfe solltest Du auch nicht direkt einatmen. Also, am besten dabei gut durchl\u00fcften und mit ausgestrecktem Arm abl\u00f6schen. <\/span> <\/p> \n

Wenn nur noch wenig Balsamico in der Pfanne zu sehen ist, ist es Zeit die Erdbeerst\u00fcckchen dazu zu geben.
\nDann das Ganze 1 – 2 Minuten anbruzzeln und schon ist Dein gebratener Spargel fertig. <\/p> \n

\"gebratener<\/a> <\/p> \n

Den gebratenen Spargel und die Erdbeeren jetzt auf das vorbereitete Salatbett mit der Salatso\u00dfe <\/a>geben, mit einer Erdbeere garnieren -et voil\u00e0- fertig ist Dein Mittag- oder Abendessen! <\/span> <\/p> \n

Wenn der Spargel noch nicht ganz weich ist (also quasi al dente), ist er genau richtig. Wie Du siehst, habe ich dieses Rezept mit wei\u00dfem Spargel gemacht. Gr\u00fcner Spargel ist aber mindestens genau so gut, wenn nicht sogar noch intensiver im Geschmack. <\/span> <\/p> \n

Bon Appetit! <\/p> \n

\"gebratener<\/a> <\/p> \n

\"gebratener<\/a>
\nVariante:
\nNach dem eigentlichen Rezept der franz\u00f6sisch-italienischen K\u00fcche wird allerdings noch Parmesan dr\u00fcber geraspelt und leicht mit angebraten. Auch sehr k\u00f6stlich. Allerdings werden dann die Erdbeeren weggelassen <\/span> <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Genauer gesagt: Gebratener Spargel auf Salatbett Es ist so einfach und sooo lecker. Der Bruder einer Freundin hat mir dieses Rezept empfohlen. Erst war ich skeptisch, weil ich bisher nur Spargel mit So\u00dfe Hollondaise kannte. Aber ich dachte mir, wer nicht wagt, der nicht gewinnt … ausprobiert und … wow! … und so geht’s: Du … Weiterlesen<\/a> <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,6],"tags":[55,434,275,452,453,433,432,431,15,355,450,435,395,20,354,77,439,191,436,437,438,365,78,108,448,446],"class_list":["post-1904","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-veganerezepte","tag-abnehmen","tag-einfache-kochrezepte","tag-einfache-rezepte","tag-gebratener-spargel","tag-kalorienarm","tag-kochen","tag-kochrezepte","tag-leckere-rezepte","tag-rezept","tag-rezept-mit-bild","tag-rezept-mit-gemuse","tag-schnelle-gerichte","tag-schnelle-rezepte","tag-selber-machen","tag-spargel","tag-vegan-kochen","tag-vegane-gerichte","tag-vegane-rezepte","tag-veganer","tag-veganische-gerichte","tag-veganische-rezepte","tag-vegetarier","tag-vegetarisch-kochen","tag-vegetarische-rezepte","tag-vegi-gerichte","tag-vegi-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1904"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1920,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1904\/revisions\/1920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarischrezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}